Testa att laga mat med en tryckkokare

Om det är så att du älskar att göra långkok, så kommer du att älska att använda dig av en tryckkokare. För med en sådan så kan du göra dessa långkok, bra mycket snabbare. En tryckkokare kan till exempel göra att du får en boeuf bourguignon på bara en halvtimme, mot över två timmar annars i en vanlig gryta. Dagens tryckkokare har en smart utformning och är säkra att använda. Köttet eller grönsaker tillagas i en slags kastrull, med ett lufttätt lock. Ingen ånga kan slippa ut, så det byggs upp som ett tryck. Detta gör att kokpunkten ändras från 100˚ till cirka 118˚.

Bland detaljer som passar utmärkt att göra i en tryckkokare har du bland annat rimmad lägg, grytbitar, rimmad oxbringa, stek och så vidare.

Laga mat sous vide

Ett annat sätt att få kött och annat mört och gott, det är att tillaga det med hjälp av sous vide metoden. Du behöver då ha en sous vide maskin för att laga enligt denna metod. Eller ja, du behöver ha täta plastpåsar att lägga in dina råvaror i. Sedan en sous vide maskin i form av vakuummaskin. Sedan behövs även ett vattenbad samt en så kallad cirkulator. Den senare påminner om en slags doppvärmare kan man säga. Denna gör att vattnets temperatur är rätt, hela tiden.

Det går att laga mört och smakrikt kött med denna metod och det går utmärkt att använda styckningsdetaljer som annars är för långkok, så väl som det går att välja mörare detaljer. Allt handlar om hur länge du låter dem ligga i vattenbadet.

Sous vide maskiner och tryckkokare

Om det är så att du vill satsa på en bra tryckkokare eller en sous vide maskin, så kan du hitta det hos SousvideShop. Hos dem kan du även hitta alla de tillbehör som du behöver ha.